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无论是美食还是美酒，人们多多少少都带有一定程度的“偏食症”。尤其是经历的事情多了，越来越相信宿命，似乎再也没有精力去喜欢上一个新奇的菜式，不愿意去尝试新的葡萄酒风格，但资深酒友揭秘喝葡萄酒切忌只喝自己喜欢的。这是为什么呢？
1.不同美食需要不同葡萄酒来搭配
首先，我们都知道，吃饭要拒绝偏食，因为不同食物中含有人体所需的不同营养物质。同样，不同美食适合搭配的葡萄酒也不尽相同，如果你喜欢吃的菜适合搭配的是你不喜欢的葡萄酒类型，你是选择放弃这种乐趣还是大胆尝试呢？要知道，有时候配上葡萄酒后，美食真的会变得更加美味呢！所以，一个真正的吃货是不会也不能患上葡萄酒偏食症的。
2.不同季节适合不同类型的葡萄酒
冬天喝重口的干红，夏天喝小清新干白似乎已经成了一个不成文规定。虽然并不绝对，但如今正值盛夏，喝点冰镇的干白确实能让人神清气爽，甜腻迷人的甜白也是许多人的心头好。但如果你从不喝白葡萄酒，那么这个夏天你将失去多少美妙的体验啊！
3.不同场合不同对象不同心情要喝不同的葡萄酒
如今，人们慢慢习惯于在各种场合都喝点葡萄酒。比如婚礼、约会、兄弟相聚时，这些场合不同对象也不同，心情自然也不太一样。例如，婚礼上一般要喝点带动气氛的香槟，约会时不妨喝点甜美的盛艳玫瑰粉红干型起泡酒，兄弟相聚时则可以选择一些重口或强劲点的干红等。
4.偏爱某一类葡萄酒你将错过许多与好酒相遇的机会
前段时间，雨露均沾几乎火遍了整个朋友圈。这告诉我们无论做什么都应该有个限度，不要“专宠”某一种。喝葡萄酒也不例外，如果你仅仅局限于喝干型葡萄酒，那么你就几乎等同于宣告和全天下的甜型葡萄酒为敌了。这可不是什么好事，这样一来，你得失去多少与好酒相遇的机会啊？
5.不同葡萄酒拥有不同的养生功效
就像不同食物含有人体所需的不同元素一样，不同葡萄酒具有的养生功效也不完全相同。虽然不至于像偏食一样营养不良，但喝葡萄酒喝出健康才是真正的会喝！例如，颜色偏深的葡萄酒中含有的花青素更多，因而具备的抗氧化性更强，对人体也更有益。同样，单宁也是一种强抗氧化剂，如果你因接受不了单宁的涩感而放弃这种类型的葡萄酒的话那就得不偿失了。事实上，你完全可以找到单宁充沛但却很柔和的葡萄酒，例如圣安东尼波尔多佳酿（belair-coubet)！
6.葡萄酒世界之所以如此多元化，正是不同酒都有独特之处
虽然我们说不要同时喝多种类型的酒，但在人的一生中，葡萄酒还是喝得杂一些好。毕竟不同的葡萄酒往往能展现不同的产区文化特色和不同的酿酒工艺，这都可以带来不同的乐趣和体验。例如起泡酒、和风干甜酒都是甜酒范畴，但尝起来的口感没有喝过的人是不会体会的！
7.现在喜欢的不代表以后还爱，现在讨厌的不代表以后不喜欢
在 n 年前，世界主流还是甜白呢！现在还不是以干红消费为主流。同样，你的口味也可能随着时间的变化而变化，要知道你现在喜欢喝的葡萄酒不代表你以后还爱喝，适时地挖掘自己对葡萄酒的热情也不失为一大乐趣！喝着喝着，你可能会发现：以前讨厌的葡萄酒类型现在发现好像也还不错呢。
8.葡萄酒世界那么大，你喝到的不过是冰山一角
有的人很容易满足，找到一个大点的苹果就不愿意再往果林深处去了。事实上，那些你以为喜欢的葡萄酒，不过是因为你喝的太少了，便以为手中拥有的就是最喜欢的。其实，葡萄酒是一个需要你不断去猎奇的世界。要知道，那些你以为不会喜欢而不去尝试的酒，说不定正合你胃口呢？
“你喜欢喝葡萄酒吗？”
“喜欢！”
“喜欢什么类型的葡萄酒？”
“各种类型的葡萄酒都喝一点，葡萄酒是一个需要我们保持猎奇心态的世 界！”
以后如果有人问你这类问题时，这才是最好的回答！
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来源：葡萄酒文化推广
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