张大爷来到村口小卖部，想要买几瓶白酒回家解解馋，最后却只能空着手去，空着手回来，问及原因，张大爷无奈表示：样儿太多选不出来，又怕买到假酒，只能让家里孩子帮着选。
以前人买白酒，比现在人简单多了。比如像白酒比较风行的川黔渝地区，民间酿酒的情况十分普遍，想买酒，小卖部老板个人家里酿的酒都敢随便买，最多抱怨这批酒没有上一批好喝。
东北地区也是认准了“二锅头”，爽朗的白酒风格白酒标签标准，让他们感觉喝着尽兴。
要说买到假酒的人，多半会被同伴指责：又图便宜瞎买。
不过时代不同了，现在的白酒品牌越来越多，包装也是各显神通，有些包装过于华丽的白酒，甚至要比大牌白酒看起来都“高档”，老年人一开始不懂，觉得都挺好随便买，结果嘴早就被好酒“养刁”了的他们白酒标签标准，一喝就知道“不对劲”。
现在有不少区分优质劣质白酒的方法，但大多数过于复杂，没有多少人有时间经历挨个对照检查，其实，买白酒只需要记住这“2行字”，不管买的白酒多便宜，都能买到。
一、看生产厂家
第一行字，每瓶酒都会有，但有可能你查阅了防伪标签无数回，看了白酒度数又看了包装上的广告语，甚至喝完整瓶白酒后，依旧没有特别关注它，它就是白酒的生产厂家。
很多人可能会问，按厂家买不就是按照品牌买吗？其实并不能完全划等号，有一些品牌管理不佳的大牌酒，也会合作很多小酒厂生产贴牌酒。也有很多年头长，一门心思放在研究白酒酒质本身的酒厂，已经在当地家喻户晓了，外界对它们了解的还不是很多。
在挑选白酒的过程中，通过网上搜索酒厂名称的方法，看看它的规模与建厂时间，大致可以确定它是否在你的可挑选范围内。
二、看配料表及执行标准号
这也是很多人在选酒的过程中常见的操作，通过“这一行字”，可以判断出你所买的酒是否为纯粮酿造，而不是现在普遍出现的“新工艺白酒”即“酒精勾兑白酒”。
按照香型，我们来查看它们所对应的配料是否存在问题，比如清香酒的配料一般是水、高粱、大麦、豌豆等；
浓香型，比如五粮液，配料是水、高粱、大米、糯米、小麦和玉米，一共五种粮食；而近年大火的酱香型白酒，一般配料为水、高粱和小麦。
配料表当中如果只有以上的粮食原料，就可以继续作为挑选的备选选项，如果里面有食用香料（通常还有食用酒精）这一项，那它就是勾兑酒无疑了。
同时，执行标准号可以参考以下图片，液态法白酒和固液法白酒两种酿造工艺，指向的是勾兑酒，如果其余的记不清，只需要记住它们对应的两个编码的白酒不要购入即可。
三、不能没有“第一行字”做前提
有些对于白酒酿造有了解的朋友也许会问，原料与工艺都能够满足原浆酒的需要，是不是一些小酒厂出产的白酒也值得一试，答案是：最好不要。
“小酒厂”在白酒业界名声并不好，最主要的原因在于它们所出产的产品质量不稳定。如今配料表标注不实的问题也依旧存在，配料表的标注顺序应当按照加入量从多到少的顺序列出。
而一些不太顾及品牌价值的小酒厂生产需要调香的“勾兑酒”时，在配料表当中也会清一色的标注“水、高粱、小麦”。甚至在加香精的情况下，他们也没有在标签上做明显标注。
白酒的标签问题什么时候解决，尚没有定数，因此还是尽量购买大酒厂所出产的白酒。中大型白酒生产企业具有较稳健的质量管理体系，生产工艺成熟，检验制度完备，产品质量稳定。
四、老酒厂，是一份信任保障
比如最近在白酒圈火起来的古道江湖，以走入大众视线的时间点来说，它像是一个“新企业”，但作为一个“中国黄金酿酒带”川渝地区的老酒厂，却常年向周边酒企供应基酒，以基酒酒企排名，可位居全国前八名，古道江湖1800作为其中销售量较高的一款，也受到了80％酒友的喜爱。
如果哪天你在选白酒的过程中，恰好找到了这款白酒，在是否是100%原酿酒这方面就不用太过于担心了。
配料表原料为：水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米，和同为浓香型的白酒五粮液一样的五粮配方，产品标准代号为gb/t1078.1，并非液体发酵及固液发酵制成，还有老酒厂的信任加成，虽然不贵，但酒质却值得尝试。
归根到底，白酒还是需要口碑做保障的，要么是大品牌，要么是好酒厂，希望大家也要擦亮眼睛，不要被表象所迷惑。
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